Crème Brûlée ai frutti di bosco

Ingredienti:

• 5 tuorli d’uovo
• 1 uovo intero
• 90 g di zucchero semolato
• 125 ml di latte
• 500 ml di panna pesante
• 16 bustine di tè English Tea Shop Super Berries

Metodo:

• Montare a crema i tuorli e l’uovo con lo zucchero semolato.
• In un pentolino aggiungere la panna pesante, il latte e le bustine di tè alle bacche, portare il tutto appena sotto il punto di ebollizione (non portare ad ebollizione) e lasciare in infusione il tè per 5 minuti. Spremere le bustine di tè per estrarre ogni briciola di aroma.
• Versare la miscela di latte nella crema di uova e mescolare bene. Lasciare raffreddare completamente.
• Mettere una teglia piena d’acqua fino a metà del lato,
• Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente in frigorifero.
• Spolverare di zucchero e con un cannello dorare la superficie superiore.
• Gustare con la famiglia e gli amici!